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２月２７日（月）
バレンタインは終わってしまいましたが、料理教室でガトーショコラを作りました(*^_^*)
今まで作ったお菓子の中で一番単純でスグできるお菓子でした♪
生クリームのケーキと違って、持ち運んでも崩れにくいし、味も確実！プレゼントにぜひオススメです☆
☆ガトーショコラ
Aスイートチョコレート（刻む） ８０ｇ
A無塩バター ６０ｇ
・グラニュー糖 ３０ｇ
・卵黄 ３個
B薄力粉 ３０ｇ
Bココア ２０ｇ
・ラム酒 大さじ１
・生クリーム ３０ｃｃ
C卵白 ３個分
Cグラニュー糖 ３０ｇ
・粉砂糖（仕上げ用） 適量
１．Aを湯せんにかけてしっかりと溶かす。グラニュー糖、卵黄を混ぜる。
２．１に、ふるっておいたBを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
３．２に少し湯せんで温めた生クリームとラム酒を加えて混ぜる。
４．別のボウルにCを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
※角の先が少ししなるくらいに。泡立てすぎは×
５．３に４の１/３の量を加えて混ぜる。
６．残りの４を２回に分けてさっくりと混ぜる。
７．型に６を流し入れ、台に２～３回軽く打ち付けて粗い気泡を抜いたら、１８０℃のオーブンで３５～４０分焼く。
８．粗熱が取れたら、好みで粉砂糖をふる。
※溶けない粉砂糖も売ってるらしいので、プレゼントにはそっちの方が美しさを維持できるよ(^O^)
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