料理レシピ紹介

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明日は妹の誕生日♪
ということで、大好きなチョコレートを使って何かできないかと考え、生チョコの上にチョコレートムースをのせた２層のタルトを考案しました！
写真はうまく撮れなかったけど、味はめっちゃウマかった♪あたしって天才かも！？
…あ、ただ、チョコレートムースが結構余っちゃって、余った分カップ容器に入れて食べたので、余るのが嫌な方は半分の分量くらいで作ってみてください！

【１８㎝タルト型１台分】

☆生チョコとチョコムースの２層タルト

＜タルト生地＞
※タルト生地の材料は当ブログ「さつまいもカスタードタルト」のページをご参照ください。

＜生チョコ＞
・板チョコ５０ｇ×３枚
・生クリーム５０ｃｃ
・ラム酒適量
・ナッツミックス（細かくくだいておく）適量

＜チョコレートムース＞
・板チョコ５０ｇ×３枚
Ａゼラチン５ｇ
Ａ水大さじ２
・生クリーム２００ｃｃ
・砂糖１５ｇ
・卵１個
・牛乳６０ｃｃ

■タルト生地を作る
※タルト生地の作りかたは当ブログ「さつまいもカスタードタルト」のページをご参照ください。
焼きあがった生地は型からはずし、冷ましておく。

■生チョコを作る
１．板チョコ３枚を細かくしてからボウルに入れ、湯せんで溶かす。

２．１に生クリーム、くだいたミックスナッツ、ラム酒を入れ、よく混ぜ合わせる。

３．２をタルト生地に流し込む。

■チョコレートムースを作る
４．Ａを合わせておく。板チョコ３枚を細かくしてからボウルに入れ、湯せんで溶かしておく。

５．卵白と卵黄に分ける。卵白はボウルに入れて、砂糖を加えて泡立て器でしっかりと混ぜ、メレンゲを作る。

６．別のボウルで生クリームを８分立てにする。

７．鍋に牛乳と卵黄を入れて沸騰直前まで混ぜる。火からおろして、あわせておいたＡを加えてよく混ぜ合わせる。

８．湯せんに溶かしておいた板チョコと７をしっかりと混ぜ合わせる。

９．８に６を混ぜ合わせる。

１０．９に５のメレンゲを２～３回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。

■仕上げる
１１．３の生チョコを流し込んだタルト生地に１０を流し込む。
※余ったらカップ容器に入れて、チョコレートムースのみの味を楽しんでください♪

１２．冷蔵庫で冷やして出来上がり。