料理レシピ紹介

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７/３０（月）
今回はすごくシンプルで定番なメニューとんかつに挑戦してきました！
油から上げるとき、本当によく油を切らないと、かなりひつこく感じました…

【４人分】

☆とんかつ
・豚ロース（とんかつ用）４枚
・塩少々
・こしょう少々
A薄力粉適量
A卵適量
Aパン粉適量
・キャベツ（千切り）４枚
・レモン（くし型切り）１/２個
・揚げ油適量
・ウスターソース適量

１．豚肉の赤身と脂身の間に包丁で切り込みを入れ、筋切りをする。

２．１の両面に塩・こしょうをふり、Aを薄力粉→卵→パン粉の順に付ける。

３．１７０℃に熱した油に２を入れ、きつね色になるまで揚げる。

４．３を食べやすい大きさにカットし、キャベツ・レモンと一緒にお皿に盛り付ける。





☆ポテトサラダ
・じゃがいも（１㎝幅→アク抜き）３００ｇ
Bにんじん（いちょう切り→塩茹で）４０ｇ
B玉ねぎ（薄切り→塩もみ）１/４個
Bきゅうり（薄切り→塩もみ）１本
Bロースハム（いちょう切り）２枚
C塩少々
Cこしょう少々
C酢小さじ２
Dマヨネーズ大さじ４～５
D塩少々
Dこしょう少々

１．鍋にじゃがいもと水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまでゆでる。

２．１の湯だけを捨て、再び火にかけて鍋を揺すりながら、水分を飛ばして粉ふきいもにする。熱いうちにつぶし、Cを加えてよく混ぜ、粗熱を取る。

３．ボウルに２とBを合わせて混ぜ、Dで味を調える。






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